Mata kuliah Antropologi Kesehatan membahas konsep, teori, dan pendekatan antropologi dalam memahami fenomena kesehatan, penyakit, perilaku sehat–sakit, serta sistem pelayanan kesehatan dalam konteks sosial dan budaya masyarakat. Mata kuliah ini mengkaji bagaimana nilai, norma, kepercayaan, tradisi, dan struktur sosial memengaruhi persepsi masyarakat terhadap kesehatan, proses pencarian pengobatan (health seeking behavior), serta interaksi antara pasien, keluarga, dan tenaga kesehatan di rumah sakit.