Mata kuliah ini membahas mengenai sejarah perkembangan ilmu gizi, pengertian, sifat-sifat, fungsi, sumber, kebutuhan, akibat kekurangan dan kelebihan konsumsi energi dan zat gizi, keseimbangan energi dan pengetahuan bahan pangan dan makanan berkaitan dengan zat gizi serta konsep dasar dan metabolisme dalam masing-masing pengelompokkan zat gizi, baik zat gizi makro maupun zat gizi mikro.
- Pengajar: MA'RIFAT ISTIQA MUKTY
- Pengajar: DOSEN NINA ISYWARA KUSUMA BURHAN