Mata kuliah ini membahas tentang dengan konsep materi dan energi, konsep ikatan kimia, pengukuran dan hukum dasar kimia, konsep ikatan kimia dan macamnya, kimia air, perhitungan dalam reaksi kimia, konsep larutan kimia beserta konsentrasi larutan, konsep koloid dan emulsi, asam, basa, garam dan pH, dan kimia kuantitatif berkaitan dengan bidang gizi.